Александр Семенович, спасибо, что потратили на отзыв время. Мы, в свою очередь, тоже его потратили, чтобы ответить Вам . По пунктам. Не списком..  

      Ваше обращение к нам, в различных вариациях,  которое Вы не высказали нам  и даже не написали в книге жалоб, а потрудились разослать по всем порталам, дабы весь народ-то обратил внимание на вопиющие безобразия этой захваленной Тайны,  которые были вскрыты лично Вами (не Вашими гостями!), мы прочли.

        Надо сказать, Ваш подробный отчет содержит много ценной информации и нуждается в подробной аналитической работе по ответам..

       Ну что ж, поехали!

        1. ..."Это кафе..для очень уж невзыскательных посетителей!!!".

        Ответ. Не будем останавливаться на том , как обидно нам стало за наших "посетителей".Портрет нашего Гостя подробно описан на нашем сайте в статье, которая так и называется :Портрет нашего Гостя"...

         Просто название нашему стейку из вырезки телятины дал знаменитый Пол Диано, легенда мирового масштаба такой же легендарной группы Айрон Мейдон". Я помню, как красиво и понятно для русского языка, он в растяжечку произнес: « Стейк- фантастик! Я думаю этот человек много чего видел и пробовал!

        Андрей Соколов- красивый мужчина, необыкновенных душевных дарований и талантов,очень и очень требовательный и крайне привередливый человек в плане выбора кулинарных предпочтений..

        Мне такую подробную и можно сказать интимную характеристику дал трясущийся от страха его распорядитель концертов. - "У вас точно все вкусно? Все будет нормально? Вы не представляете, если ему что-то не понравится, он просто разворачивается..без объяснений.. и уходит.." Этому распорядителю концертов нас посоветовал Андрей Малай (акула по концертам звезд  Южного Региона), который кормил у нас солиста группы "Ария" Валерия Кипелова  и группу Дю Перпл и многих других.. И этот распорядитель рискнул кормить Соколова в кафе Тайна. Еще мало кому известном!!!

       Трясучка распорядителя Соколова передалась и мне..

Трясемся вместе.. Вдруг не угодим?!  Хотя я умудряюсь успокаивать его…  Выходит из "Мехового" улыбающийся и довольный Соколов, целует мне руку , благодарит, и говорит, что давно так вкусно не ел! Гурман! Наш человек! Помню исполненные молчаливым криком благодарности глаза распорядителя! Видимо, я спасла ему жизнь.

    Захар Прилепин, знаменитый российский писатель, лауреат многих литературных премий и наград за сильные романы "Грех","Патологии", "Обитель" и пр., отличающиеся современным реализмом, в наших книгах отзывов оставил трогательные слова благодарности ..-« Ароматное, сладостное, пьяное, перченное, аппетитное место- хочется здесь праздновать все праздники своей семьи заново- свадьбу, венчание, крестины, дни рождения..»

   Это, кстати, так нежно он отзывается о нашем "некрасивом и невкусном Жарком Леснике" (цитата уже из Вашего произведения). Я думаю, что Прилепин ,не бедствуя по жизни, имеет достаточный выбор- и ценовой и территориальный, для ужина..И даже отметить свадьбу..И вряд-ли он  фаствудом питается..Талантливые мозги должны хорошо питаться! Да, я думаю, он бы и приобиделся, если бы  узнал, что некий Александр Семенович, житель Ставрополя, его классифицировал, как «невзыскательного клиента, для которого пределом мечтаний является Макдональдс.»  Да и чем так уж провинился  Макдональдс? Вполне востребуемая и нужная ниша быстрого питания..

      А Семен Альтов? Он вообще покорил меня тем, что попросил  своего распорядителя концертов, чтобы она устроила ему выезд на следующий год , на три дня, только в Тайну.. Просто в Тайну..

Все, абсолютно все факты , приведенные в этом ответе достоверны, не вымышлены и имеют доказательность.

     Не будем упоминать тех людей, которых знают не только в Ростове, но и в РФ..

     Мы не хотим обидеть всех остальных  людей , которые в общепринятом житейском толковании не "звезды".. Это достойнейшие люди со своими личными достижениями и непростыми судьбами и которые с момента открытия до сих пор с нами.. с нелегкого периода  2008 года.. И мы, действительно, видим, как им приятно быть в "своей Тайне"..И они помогают Тайне, чтобы она не исчезла, как многие другие! О, времена! О, Великая Родина, что с тобой?!  Ты серьезно больна!

      Ответ получился неожиданно большим..

Но и тема уж очень непростая-ЛЮДИ!

Александр Семенович, Вы задели наше главное сокровище, Вы задели- ЛЮДЕЙ!..

     2.   «...интересно, те кто пишет восторженные отзывы о кафе "Тайна", они

там бывали?"

      Ответ. Бывали. Около десяти книг исписанных горячими и искренними благодарностями.. Был, правда один негативный отзыв, да и то, это была модная попытка рэкэта. Семья , извините, юристов, которые, видимо» кинушек» насмотрелись, как надо "отжимать" бизнес. Попытались.. Но, как говорится, добро должно быть с кулаками.. Добро-это , извините, наша работа и не очень легкий труд, а кулаки- это я. До сих пор хранятся в архиве те факты, которые доказывают нашу чистоплотность поступков.

   3. "Два официанта на три зала.."

   Ответ. По этому пункту сделали копию видеозаписи, которая Вам, Александр Семенович, при желании, напомнит, что в этот день работали ТРИ официанта.  Два дневных и три вечерних банкета - это нагрузочка даже для нас, выносливых! А, теперь, между нами, как же Вы, Александр Семенович, не заметили нашего двухметрового красавца, вышколенного официанта Николая?!  К тому же, доброго и славного парня? .. И он, заметьте, не девушка!!!! Его-то, пошто?

    Не жду ответа. Впрочем, как и по остальным пунктам. Мне стыдно за Ваши седины…

     Кстати, только для Вас, в порядке исключения , мы начали наш рабочий  день в половине одиннадцатого  утра.. Нарушив режим работы предприятия.. Не очень оцененный, мягко говоря, подвиг. Просто, не  замеченный . Хотя накануне, в пятницу , мы тоже закончили не рано, где-то во втором часу ночи..А ведь мы думали о Вас ! Мы не можем допустить, чтобы Вы и Ваши приглашенные мерзли на улице, ожидая открытия...

     4.  "..и неубранной посуды.."

     Ответ. Каждому столу в "Тайне" выдается кнопка "вызова официанта". Даже, если у вас появилась необходимость, помимо планового посещения официанта, пожалуйста, нажмите просто одним пальчиком и.. он материализуется перед Вами..

    5.  "Главная проблема - очень плохая работа кухни."

    Ответ.  Для кого проблема, а для кого – задача.  Которая была решена в момент зародышего появления "Тайны". Идея "Тайны", ее концепция, смысл ее существования- это , как априори, вкусная и здоровая кухня. Все гениальное -просто!

Мы читаем историю..  Да и наши современные олигархи, знаете, что любят и едят? Селедочку с картошечкой и черным хлебушком с луком!  И червячками заморскими их не проведешь..Потому что могут себе позволить! Быть простыми! И ни на кого не смотреть! Потому что, подольше жить хотят! А почему бы , при таком сладком житье, не пожить? Да, пусть это простота несколько гротескна .. Кстати, у хозяйки кафе еще лет двадцать назад на кухне были ею встроены три мойки. Одна для рыбы- мясо, вторая для овощей а третья для посуды. Это еще до всяких  ВТО и ХАССПов ,когда нормативы советские по общепиту не были такими капризными... И здоровое  питание нами воспринимается не как что-то шаблонно минутно-модное,  а это и есть сама органичная жизнь во всех ее вековых устоях..И, соответственно, эти принципы заложены в концепцию Тайны. Во всяком случае, меню Тайны помудреннее , да и  подача иных блюд -зрелищна и непроста, но здесь мы уже ближе и теплее к разгадке  смысла "Тайны", если еще кто не понял..Именно здесь ключ…

      6. "Да и я ее так и не увидел ни при заказе меню, ни в субботу во время банкета.."

      Наверно, это про Хозяйку, то бишь про меня..

      Ответ. Хозяйка , находится уже семь месяцев на больничном после тяжелого ДТП, с кучей вставленного железа в организме.. И ,когда я все-же, на костылях подошла к "Меховому" поздороваться с Вами и поинтересоваться все-ли нормально, в это время с Вами работала по меню мой администратор Елена, Вы должны были бы тоже как-то запомнить это, тем более Вам объяснили, кто я. Да и по телефону я Вам пояснила, что нахожусь в больнице и может быть немного опаздываю, не по своей вине..Что-то опять не сходится...Да и стоит-ли так, при свидетелях? Один из которых –это я? Неловко как-то..

       7. " Из всех заказанных блюд, ни одно не понравилось."

       Ответ. Насчет НИ ОДНОГО ..Частица "ни"-форма крайне категоричная и однозначная. Не допускает никакого исключения. Как аксиома .  Допустим, Вы, уполномоченный Великой Миссией публично"опустить" заведение и обвинить его во всех смертных грехах, действовали единолично. И чтобы не резонировать со своей  группой, которая  не догадываясь о Ваших полномочиях, действовала по-простецки ,но вполне логично, поглощая вкусную пищу с удовольствием..И на выходе поблагодарив администратора Татьяну , сказав, что они люди местные, и с удовольствием открыв для себя Тайну , теперь знают ,куда можно приходить. Этот момент, также имеется в видеозаписи. Группа-то Вас подвела, выходит.

      8." Шарики из красной рыбы в хрустящей корочке- корочка ну уж очень толстая..."

       Ответ.  Что-то мне напоминает.."А те, вчера ну уж очень были большие, но вчера..»  Что сказать.. У Вас это случилось …Но .."вчера". Да и сьеденны все доказательства были.. вместе с корочками..которые хрустели… Явно, конечно, печально «хрустели». Догадываясь, что их смертельно оскорбят…Нечестно, в спину…После того, как съедят. А, впрочем, действительно, что Вам помешало своевременно обратиться к официанту? Хотя бы по одному какому-нибудь обвинению? Опять же.. С удивлением смотрю, как Вы по-гусарски, ни слова не говоря..расплачиватесь..Значит, услугами были довольны?

       9. "Жаркое Лесника- красивое только на сайте кафе- фактически ни красоты , ни вкуса." Кстати, разве что по сайту Вы не прошлись. Вот уж , спасибочки!

       Ответ.   Именно имея в виду это блюдо, Захар Прилепин сказал: « Ароматное..сладостное..перченное..»  Одно из «невкусных» блюд было именно «Жаркое Лесника».Подробнее уже было написано в ответе под номером один.

     10."Судак фаршированный семгой и креветками…нафаршировали овощами, при этом не удосужились посолить."

Александр Семенович, смею уведомить, это вкусное стопроцентно белковое блюдо НИКОГДА не имело овощей. И солить его НИКОГДА НЕ НАДО. К этому деликатному сочетанию идет только подкисленный вкус лимона.  А еще Судачок любит белый пикантный соус.. Который всегда есть в кафе. Вы, наверно, извините, слегка напутали.. Есть у нас Сазан фаршированный овощами. Отличное донское блюдо! Народ уплетает на раз, и часто просят "завернуть" им с собой голову и хвост.

      11."Ну и еще много было ляпов, так как заказал приличное количество блюд. В завершении всех этих кулинарных " шедевров" принесли жареное мороженое, явно приготовленное заранее."

       Ответ. Здесь Вы попали в точку. Этот "шедевр"- или "кулинарное чудо"- жареное мороженое, действительно, уникально тем, что , имея сложную технологию, готовится в течение  аж целых  двух (!) суток. А жизни ему уготовано всего несколько минут. Ну не обидно ли?  И цена жизни  всего-то 200р. И если подведет техника или подведет официант (задержал с подачей), то это "кулинарное чудо", потеряв навеки свой товарный вид, бесславно закончит свою ничтожно коротенькую  жизнь в мусорных баках "Тайны".

       Надо отдать Вам должное, Вы явно проницательны.

      12. И, завершая, свой ответ, я хочу поблагодарить Вас, уважаемый Александр Семенович, за невольную рекламу Тайны.

        P.S.  Может  пора  Вам отдышаться? Нам , за делами , некогда отслеживать Ваши бесконечные интерпретации в бескрайних просторах Нета. Ваши бы таланты да в благое русло…

    А так, в принципе, неплохо, материала достаточно. Для прокуратуры.

  Вот так я бы завершила наш ответ, если бы мы находились в той же реальности , что и Александр Семенович. Но у нас разная система взглядов на жизнь. Мы убеждены, что искренность, открытость и радушие порождает глубокое уважение к каждому, кого мы встречаем. Ты- либо открыт миру и гармонично в нем существуешь, либо пребываешь в этом мире в состоянии постоянного конфликта. Присмотритесь к нашему миру, Александр Семенович. Подойдите к нему. И может быть он Вас впустит.